Bestellijst

Sluiten

Dé specialist in barbecueën en buffetten in de Hoeksche Waard

Sluiten

Wij ontzorgen u graag! wilt u compleet ontzorgt worden dat kan voor € 32,50 per uur. De kok komt bij u langs om te bakken. De minimale afname is twee uur (excl. warmhoud materiaal, kosten €15 per party). Ook kunt u bij ons terecht voor een lekker stuk vlees om uzelf of uw gasten eens heerlijk te verwennen. Zoals ribroast, opgebonden ossenhaas of rollade. Wij bieden een wisselend assortiment.

Direct bestellen

View Large

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

View Large

Barbecuepakketten

  • Categorieen

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

View Large

Buffet

  • Categorieen

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

View Large

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

View Large

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

View Large

Barbecuepakketten

  • Categorieen

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

View Large

Buffet

  • Categorieen

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

View Large

Gezellig barbecueën begint met een goede voorbereiding. Vlees, salades, stokbrood, sauzen,porseleinen borden, bestek en niet te vergeten: de BBQ zelf. Bij JR Meat & Steak kunt u terecht voor het complete pakket. Wij komen alles bij u brengen én weer ophalen. U hoeft alleen de drankjes nog zelf te regelen. U kunt samen met uw gasten onbezorgd genieten van uw BBQ.

Online vlees bestellen in de Hoeksche Waard

Kunt u ook zo van een lekker stuk vlees genieten? Bij JR Meat & Steak kunt u puur kwaliteitsvlees online bestellen. Heerlijke burgers en complete vleespakketten, maar ook los vlees. Alle porties zijn vacuüm verpakt. Wij bezorgen uw bestelling bij u thuis.

Waarom JR Meat & Steak?

  • Meer dan 7 jaar ervaring in vlees
  • Sterk in de regio Hoeksche Waard
  • Gratis bezorging binnen 15km
  • Compleet verzorg
  • Meer dan 30 jaar ervaring als chef-kok
  • Scherpe prijs
  • Kwaliteitsvlees
  • Verse, zelfbereide producten
Meat & Steak Whatsapp chat
Verzenden via WhatsApp
Beef Wellington

benodigdheden:

  • 1 kg ossenhaas het middenstuk
  • 1 bakje kastanjechampignons,
  • 13 gr bieslook
  • 10gr platte peterselie
  • boter
  • 200gr pakjes parmaham
  • 1 ei
  • bladerdeeg vers of diepvries

Bereiding

  1. Braad de ossenhaas in de boter om en om laat het afkoelen,
  2. Doe de champignons, bieslook en peterselie fruit het even aan tot het vocht eruit is, en laat het ook af koelen
  3. Leg de plakjes parmaham op plasticfolie naast elkaar en dan champignonmengsel en dan de ossenhaas erop strak in rollen in de folie tip!
  4. Doe dit een dag van te voren. Vouw het in de bladerdeeg en laat dit 1 cm overlappen. Op de bakplaat met bak papier erop met de vouw op de plaat en dan insmeren met het ei,
  5. +/- 35 minuten op 195 graden met de kerntemperatuurmeter erin. Klaar als de kern 50 graden heeft bereikt
  6. Groene of witte asperges en gestoomde Rozeval aardappelen 
Broodje Angus burger JR

 

Benodigdheden:

  • Angusburgers
  • Spinazie
  • Olijfolie
  • Pijnboompitten
  • Knoflook
  • Blauwe kaas,
  • Italiaanse bol

Bereiding:

  • Bak de angusburger rose en houdt de burger warm
  • Wok de spinazie in olijfolie
  • Voeg de knoflook toe en later de blauwe kaas
  • Snij het broodje open en leg de burger op het broodje
  • Voeg als laatste de gewokte spinazie en de geroosterde pijnboompitten toe

 

Broodje Las Vegas

 

Ingrediënten:

  • Wagyu burger
  • Eendenlever
  • Zomertruffels
  • Rucola
  • Afbakbroodje

Bereiding:

  • Bak het broodje af in een voorverwarmde oven 5 minuten op 225 graden.
  • Grill, barbecue of bak de hamburger in de pan.
  • Bak of grill op het laatst de eendenlever mee met een snufje zeezout en peper.
  • Houdt het vlees rosé door de kern tussen de 55 en 60 graden te houden.
  • Beleg het broodje met rucola. Schep de eendenlever op de hamburger, wikkel het geheel in aluminiumfolie en laat dit even staan. Zo smelt de eendenlever op de Wagyu burger. Haal de burger uit het folie.
  • Strooi een beetje schaafsel van de zomertruffels erop en klaar is uw broodje Las Vegas.

 

Groene asperges

Voor bij de vis en vlees voor op de BBQ

  • Even een paar minuten voor koken of rauw grillen.
  • Ook lekker om in te wikkelen met Pancetta Italiaans ontbijtspek en vervolgens te grillen
  • Aanrader: Heerlijk bij vis. Goed te combineren met zalmfilet, kreeft of Iberico entrecote
Kalfsborst gevuld

 

Bereiding:

Oven heerlijke kalfsborst gevuld met kalfsgehakt. Heerlijk te bereiden in de oven.

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Plaats de kalfsbort een kwartier in de oven
  • Verlaag de oventemperatuur terug naar 115 graden
  • Meet de temperatuur van het vlees met de  thermometer totdat deze 80 graden aangeeft.
  • +/- 1uur en hij is klaar

 

Tip:

Bereid het een dag van te voren. Wanneer de kalsborst is afgekoeld krijg je het net er makkelijk af en is het makkelijk snijbaar. Voor het serveren even in de oven tot die lauwwarm is

Gaat goed samen met champignon roomsaus, sambal boontjes en aardappelpuree.

 

Osso buco

Osso buco klassieker kalfschenkel uit de oven met pasta

Benodigdheden

  • kalfschenkel
  • tomaten
  • pasta naar keuze
  • olijfolie
  • winterpeen
  • prei
  • uien
  • bleekselerie
  • tomatenpuree
  • peper en zout

Bereiding:

  1. Dep de kalfsschenkel droog
  2. Voeg peper en zout toe
  3. Kalfsschenkel door bloem halen
  4. Kalfsschenkel in een hete koekepan met olijfolie aan beide kanten dichtschroeien
  5. Plaats het vlees in de ovenschaal
  6. De gesneden groentes en tomatenpuree aanfruiten in de koekenpan. Afblussen met witte wijn en water.
  7. Schenk de groentes en puree over de schenkels
  8. Overdek de ovenschaal met aluminiumfolie. Verwarm dit 1,5 uur in de oven op 180 graden.
  9. Wanneer het vlees gaar is mag het uit de oven en kan het warm worden gehouden.
  10. Gebruik de staafmixer en vervolgens de bolzeef voor het vocht en de groentes. Breng dit op smaak met peper en zout. Houd de saus warm.
  11. Kook de pasta gaar, giet het af en verdeel het over de borden. Bij voorkeur diepe bord
  12. De kalfsschenkel erop de saus erover en eventueel garneren met een basilicumblad 

Eet smakelijk

 

Porterhouse steak

Wat is een Porterhouse steak? Deze Amerikaanse steak is een mooi groot stuk vlees, dat van de dunne lende en de ossenhaas van de rund wordt versneden. Dit maakt dat de steak één van de duurste en kwalitatief beste steaks is die er bestaat.

Ingrediënten:

  • Porterhouse steak
  • 4 teentjes knoflook
  • Peper
  • Zeezout
  • Olie

Bereiding:

  1. Haal de knoflook door de knoflookpers.
  2. Meng dit met een snufje peper, zeezout en 4 eetlepels olie.
  3. Smeer het vlees met de marinade in en schroei beide kanten van het vlees dicht op een heet vuur.
  4. Rustig door laten garen: rood op 45 graden, medium op 60 graden en doorbakken op 68 graden.
Scroll To Top